電子報

黃庭禪電子報0068期:2012.09.11

一、主題文章:《被歸零的800次

每天都認認真真做功課,眼看就到了過關的時候,卻因為一點點的拖延,就被毫不容情的打回零的起點,你會是怎樣的心情呢?黃庭禪的練習,不會去製造良好地感覺來哄著我們往前走,而是要訓練我們任何感受下都能自在的能力,和在逆境中不哀不怨、光明磊落的作風。

二、經典故事欣賞:名——名可名非常名(三)

心性的本來面貌是一種感覺,文字語言都無法全述。想要學真道,只有穿越“名”中的幻象,往內觀照,藉由自己往內在的感覺,才是通往所有經論所描寫的唯一真實。

三、菜根香:四季飄香煲

誰說廚房只是屬於女人的天地呢?本期供稿者就是一位大男人。並且,從學習黃庭禪以來,雖然進步神速,收穫頗豐,卻從未提筆寫過分享。究竟是什麼力量讓他將自己的處女作貢獻給了菜根香這個欄目呢?我們一起去感受一位男人在廚房這片天地中豐富的內心吧。

《被歸零的800次》

作者:喬安

回想起一個月前,講師在禪院二樓的講堂中,對晚兩秒part2—成人成己大家的練習次數總檢查時,我心裡就暗想著“哇~這次是玩真的呀!”因為沒按要求完成練習次數,在講師嚴厲的訓斥下,我無地自容。小時候常聽長輩罵小孩的一句臺灣俚語:“教你八百次了,那ㄟ攏教唔會”意思就是“都教了你八百回了,你怎麼還是故態復萌”!看來我雖然按了800次“成人成己”的計數器,但還是隨時都有可能會被打回原形的。在眾目睽睽下羞愧地步下樓梯時,我還生氣地想著我要退出不練了!

接下來,禪院將我們重新編組。我的小組長是纖弱惹人憐的慧蘭小姐。一天早上,我在禪院看見她大眼睛盯著電腦螢幕咕嚕嚕地轉,口中默默地唸著:怎麼還不寄過來呀?就差妳一個人的心得呀。 這個畫面使得我每天晚上八點前因為不捨見到小組長那殷殷盼望的身影,而乖乖地交心得,就算人在外頭也會用簡訊交差。

就這樣從不情願,到捨不得,再到心甘情願天天如實的練習著四個步驟,慢慢地,就像肚子餓會反射地摸著肚子一樣, 一覺察情緒上來了手指馬上碰觸黃庭.一覺得卡卡也會馬上把手舉起,從朦朦朧朧的一團氣血的“成人成己” 到起心動念愈來愈明朗的“成人成己”……

這屬於“蜜月期”的階段,讓我天天開心的探索著黃庭中氣血的不同樣貌,且不管在何種外境,何種情緒下均能在短短的幾秒中嘗到氣血純真自在流動的滋味!

接下來的”磨合期”就像似鬼打牆了。這個階段是我最痛苦、反彈最大、自我對話最多的階段。為何明明是不合理的事我也要“成人成己”?為何我都看清對方正用大放闕辭地包裹著陰私,我還得“成人成己”?為何以前所認為的心安理得的感覺在練了”成人成己”後,那個原本包裹在蜜糖裡的”言”會無所遁形?還有,為何同學之間在交辦工作之後都要再加上一句“成人成己” ??好像我不接受任務就被全盤否定掉似的!

現在似乎也還在這個階段吧!但我已隱然能感覺到“臣服”的暢然了…“臣服期” 心甘情願地與任何樣貌的氣血同在,只要有著”成人成己”的標竿在前面,我歡迎所有的”言”出現! 只要我如實地照著步驟做,”成人成己”自會啟動潛移默化的修正機制!

今天心得寫至此,我同時收到小組長寄來的mail,她通知說我被歸零了!黃庭“嘩~~~~~”的震了一大下…那.現在是怎樣,寫還是不寫呀? 怎麼那麼沒人情味呀,只不過晚了二天嘛! 要寫心得也總得有感覺的呀~~鬆開全身~手摸黃庭,感覺這股能量的自由~~說出“成~人~成~己”稍候再將手放下。我笑了..這有啥好計較的,早知道是場畢不了業的課程嘛。我拿起電話打給小組長,問她心得要不要繼續寫完,我們這位纖弱惹人憐的慧蘭小組長,在電話那頭用著溫和堅定的語調回答我說:“寫完呀,交了心得一樣歸零呀~~” (嗯..好吧,以後改口叫妳“瀟灑小姐”吧,回答得夠簡短也夠瀟灑…)掙扎二個小時後,我乖乖爬回電腦前面,打著心得…..

前天,有七位夥伴為了基金會的作業流程,我們密集地開了一個下午的會議。在禪院,我有幸參加了多次的公務會議,每一位與會的夥伴既是禪院的志工,也是職場上各個行業中的翹楚。猶然記得數月前開“分享檢討會議”時,過程中不時見到有人將手按摸在黃庭…可想而知在會議室裡大家求好心切的心態,實事求是的要求之下瀰漫的是何種氛圍吧! 這次會議的七位夥伴也是同時承諾“晚兩秒part2—成人成己”的同學,接下來的會議中,聚焦更明確,思路清楚地碰撞出許多有建設性的提議,有創造性的發想。工作分工時不但無推諉,反而更能主動扛下。過程之中好似“小我”都不見了,整場的主角就只有共同的目標——“基金會”!

結束冗長的會議後,大家像是如沐春風似的神采奕奕毫無疲累,感謝講師用心良苦讓我能淺嘗到“觀自在”的真正滋味,感謝同學們的彼此扶攜,讓我樂於參與這團結力量大的情感中,感謝我的慧蘭小組長,讓我見識到嬌嫩之中的堅毅力量…

現在,我的計數器上顯示著38……


 

名可名非常名(三)

作者:張慶祥 講師

道德經說:“名可名非常名”。是說語言一形容便進入對待,沒有一個形容詞能夠貼切地說出道、說出你心性的本來樣貌。你的本來、你的本心在對待之外,沒有東西可比擬的。

《永嘉集》裡面說:「一切諸法,但有假名,無一真實。」世上所有一切的佛法、經論,都是只在隔靴搔癢,勉強形容而已,離心性的實體還很遙遠的呢!

在《淮南子》裡面有這麼一段故事:

桓公讀書於堂,輪扁斫輪於堂下。釋椎鑿而上,君之所讀者何書也?

齊桓公在他朝堂上讀書,有個做輪胎的工人,叫做輪扁,他拿著刀正在那裡削著木輪。看見了桓公就把椎鑿放下問桓公說:君上你讀的是什麼書呀?

「聖人之書!」

「其人焉在?」「已死矣。」

「是值聖人之糟粕耳!」

桓公說:是聖人的書。

輪扁說:那聖人現在在哪裡?桓公說:“已經死了!”

輪扁接著說:那你所讀到的都不是聖人的本意,就像吃東西時,只吃到殘渣卻沾沾自喜是一樣的可笑啊!

桓公悖然作色而怒曰:寡人讀書,工人焉得而譏之哉!有說則可,無說則死!

齊桓公非常惱怒地說:我是一國之君,我讀書,你一個工人竟敢如此譏笑我!講得出一個好理由,就饒了你的性命;要是講不出一個好理由,你就等著以死謝罪吧!

輪扁曰“然,有說,臣試以臣之斫輪語之。

輪扁說:好,就依你所說的,我若說不出個正常理由,就以死謝罪。我就用我削車輪的經驗來打個比喻吧。

大疾則苦而不入,大徐則甘而不固。

做輪胎的插銷時,如果孔太小、插銷太大,那麼就會太緊,敲得累個半死也敲不進去的。但若孔太大、插銷太小,那麼就會太鬆,雖然很容易插入,但是就不牢靠。

不甘不苦,應於手,厭於心,而可以至妙者,臣不能以教臣之子,而臣之子亦不能得之於臣。是以行年七十,老而為輪。

想要削得剛剛好,塞進去不鬆不緊,手感覺到,心感覺到,那種隨心應手,做到恰到好處的至妙感覺,我無法用語言、文字傳授給我最親蜜的的兒子,而我的兒子也沒有辦法從我的語言文字裡,感覺到我所要表達的真傳。(只能感覺,無法言傳)這就是我為什麼已經七十歲了,還後繼無人地在你這兒繼續削木輪的原因。

今聖人之所言者,亦以懷其實,窮而死,獨其糟粕在耳。”

所以我體會到,聖人所要傳授的心性真覺,必定也無法由文字完整地傳授給我們。因此聖人雖然講了一輩子的法,依然只是懷著他的心性至寶,苦於沒有人能聽得懂他的法,然後就離開世間了。而最後我們從他的經文中所吸收到的,只能算是一丁點“殘渣”而已吧!

這就是“名可名非常名”,心性的本來是一種感覺,與文字語言有很大的差別。佛法就像這樣,好比“無上正等正覺”也是一種感覺,而不是看到的那堆文字。好比你今天覺得特別“安寧”,安寧是一種感覺;或是你今天覺得特別的“浮躁”,浮躁也是一種感覺,不是文字。語言的粗陋就是在這個地方,無法直達真相,而文學家自認為能夠翻譯心性的學問,其實連邊都沾不到的,而且越說離真相越遠。

因此,想要學真道,只有往內覺觀,往內感覺,練習到在所有罣礙的當下,依然悠游自在,那便進入所有經論的唯一真實了。


 

四季飄香煲

供稿者:傅冠通

四 季 飄 香 煲

誠心推薦

中國飲食文化源遠流長,最近隨著《舌尖上的中國》的熱播,又掀起了一陣飲食文化熱。不論是揚名海外的正統八大菜系,還是民間地方菜和特色小吃,煎炒炸煮悶燉拌燙,十八般武藝樣樣拿得出手。凡事有變有常,飲食也不例外,料理的精髓之一即是如此,掌握一些基本常態的烹調方法,然後根據地域和時節靈活應變,天天好味道也不是什麼難事。

本期菜根香就為大家介紹一道四季飄香煲,運用廣東料理中最常見的“煲”的基本做法,只要保持馬鈴薯、香菇和蕃茄這三個基本食材不變,其他大可根據個人喜好,挑選天南地北的當季食材,一一入饌。珠海生活禪的朋友常吃這道菜,可每次食材都隨四季更迭而有所不同,雖然做法不變,口味卻可以常變常新,味道真是好極啦~

選料自然 (3人份為例)

主料 馬鈴薯1個 大蕃茄 1個
乾香菇約10個  
蓮藕1節,約80克 茄子(茄瓜)1根
南瓜 1小片,約80克 毛豆仁(青豆仁)一小把,約80克
芹菜1棵 北豆腐(老豆腐)1塊,約80克
生薑3-5片  
調料 植物油(天然未精製更佳)約3大勺 純麻油(天然未精製更佳)約1勺
醬油(非轉基因有機天然釀造更佳)約1勺 鹽(天然未精製更佳)約1小勺
非必須調料 紅薯粉(木薯粉) 約1勺 荷蘭芹Parsley 約3-5根

輕鬆製作

1. 備菜:
 
  • 馬鈴薯、蓮藕和南瓜。洗淨,去皮,切成適口大小的塊。
  • 蕃茄、茄子和北豆腐:洗淨,切成適口大小的塊。
  • 乾香菇:提前用冷水泡發2-3小時,洗淨,切成適口大小的塊。
  • 毛豆仁:洗淨。
  • 芹菜:洗淨,切成約一寸長的段。
  • 生薑:洗淨,切片。
小技巧:食材的選擇可以因地因時制宜哦,瓜果類的比如豆角、蠶豆、豌豆、絲瓜、黃瓜和秋葵等等都是不錯的選擇;而塊根類的更是適合做煲,比如胡蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、芋頭和紅薯紫薯之類的都行。還有板栗,和各種豆製品也都非常適合哦。至於葉菜類的,很容易煮爛,就不太適合做煲,還是清炒更鮮嫩多汁哦~
 
2. 煮製&調味:
 
  • 取一個炒鍋,同時取一個瓦鍋。炒鍋,加入適量植物油,準備煸炒食材。瓦鍋,加入400毫升水,大火煮開,轉小火,準備燜煮食材。所有食材都將先用炒鍋煸炒,然後倒入瓦鍋中繼續燜煮至熟。
  • 炒鍋,首先加入生薑、馬鈴薯、蓮藕、南瓜、毛豆仁和香菇,中火翻炒約3分鐘,倒入瓦鍋,繼續燜煮。
  • 炒鍋,其次加入北豆腐和少許鹽,中火煎至兩面略顯金黃,倒入瓦鍋,繼續燜煮。
  • 炒鍋,再次加入蕃茄和茄子,中火翻炒約3分鐘,至蕃茄成糊狀,倒入瓦鍋,繼續燜煮2分鐘。
小技巧:根據食材所需烹調時間的長短,來決定用炒鍋煸炒的順序:比如塊根類的馬鈴薯、蓮藕和南瓜都比較難煮熟,就需要先煸炒,也就可以多一點時間燜煮啦。
 
3. 調味:
 
  • 瓦鍋,加入醬油、麻油和鹽,攪拌均勻。
  • 瓦鍋,勾芡,紅薯粉加少許水,調勻,倒入瓦鍋,邊攪拌邊大火煮開,即可關火。
  • 瓦鍋,最後加入芹菜,利用餘溫攪拌均勻,即可直接上菜啦

 

廚房行禪

  

收到電子報編輯思灝的邀請,要我寫這期菜根香的稿子,黃庭就有點兒緊。因為我平時很少寫文章,每次一有感覺,想要寫點什麼,就一股緊湧上來,就好像茶壺裡倒湯圓,真是想倒又倒不出的感覺。而時間一晃,感覺就不見了,於是又安慰著自己賴過去算了。所以學習黃庭禪都三年五載了,卻從沒寫過任何分享給禪院。自己其實最知道自己,明明就是黃庭那一點點氣機的捆綁,細細琢磨,不過才一兩級左右,真的不大,卻也真的無法跨越。

這次接到邀稿,腦子裡打算著一定要突破這股氣血,嘴巴上卻還是跟思灝討價還價,指望著自己只寫簡單的菜譜,教會她怎麼做這道菜就ok,至於真的寫成稿子的那一堆堆文字,還是請她代勞吧。思灝開始倒也答應了,可到了晚上,她說還是希望我按照菜根香的要求,自己來寫成一篇完稿。而且,還有時間要求哦,兩天就要完成,電子報可是等著用呢~

這通電話讓我那討厭寫文章的情緒緊隨其後,黃庭的氣血也頓時竄升成緊度熱度兩級。這下可正是練習的好時機啊,把黃庭禪的功夫紮紮實實地用上,肩膀鬆,胸膛敞開,讓黃庭的能量自由湧動。發覺一個志氣也自然上來,不再躲閃逃避,就從這寫文章開始練起,去真正地做成人成己的事,為思灝分擔一些辛勞,也讓更多同學跟著菜根香,學會這道美味佳餚。

說幹就幹,當天正好是咱們珠海的生活禪,我便一早出門買了“四季飄香煲”所需的食材,中午就張羅著拍了照做了菜。第二天早上又再接再厲,開始最頭大的寫稿工作,從早到晚,足足十個小時,連午餐和打坐也沒怎麼顧上,一整天就以站樁的姿勢,終於寫完了文章。正歡天喜地打算發給思灝,悲劇卻從天而降:可能是開心過了頭,又忘了內觀,保存word文檔時,竟然點擊錯誤,按下了“不保存”……瞬間,這一天寫出來的文章,這一天的辛苦都煙消雲散了!天哪,胸膛立即升起極大湧動,並擴散到全身!這下可沒有再忘記觀照,更沒有忘記我有一個至寶,那就是成人成己的練習!看著黃庭氣機緊度熱度一下都升到了五級,趕緊連續做了六次成人成己的練習。神奇的事情發生了,沒有難過,沒有沮喪,沒有這些情緒的意義,而只有內心湧動的氣血,那清真的實相,那自由的流動!

在成人成己的發心下,我竟然又平靜地打開word,建立新的文檔,重寫起稿子。寫著寫著才發現,這次寫的內容和上次大有不同,而自己也幾乎記不得之前所寫的文字了。原來,黃庭的氣機改變了,所寫的內容也會跟著改變,果然是言為心聲,字字句句彷彿從黃庭如涓涓細水般流淌而出,怪不得人們會說文章是心血之作呢。也又一次證明,我們的人生劇場不在外面,每一個念頭、每一個說法、每一個行為,都隨著黃庭內的氣機變化而無時無刻不在變化著,我們就是被這一竅的氣機牽引著,才上演了人世間貪嗔癡愛的一幕又一幕。今天,當我們跟隨講師去腳踏實地地練習成人成己,慢慢地經歷著內心的改變,開始有了成人成己的發心,人生才真正從外在回到了內心。活在了心的每一個當下,“改脾氣去毛病”才成了心甘情願、求之不得的開心事,幸福完美人生便從這裡揚帆起航~~~